+- Hi-Fi Forum (https://hi-fi-forum.net/forum)
+-- Форум: Разное (/forum-5.html)
+--- Форум: Курилка (/forum-36.html)
+--- Тема: Домашние заготовки на зиму. (/thread-200825.html)
RE: Домашние заготовки на зиму. - Эстет Звука - 05-10-2022 22:08
Ценю Одесский Юмор..Карцев отдыхает. ( Про соседку понрвавилось,про нарезку из винила тоже ничего)Шутите Лучше..чем закрывайте.
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 05-10-2022 22:12
Взаимно сказать не могу, вот просто не хочу.
Всего доброго!
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 05-10-2022 23:19
Сезон консерваций пока в разгаре.
Завтра яблочный сок и где то через месяц не вино, а именно виноградный сок намечен.
RE: Домашние заготовки на зиму. - wasserman - 06-10-2022 08:14
(05-10-2022 19:26)BorisIvanovich писал(а): а у меня есть вакуумные крышки и насос к нимБорисиваныч, вот ты вечно какую-нибудь хрень придумаешь для остроты ощущений. Ну на шо оно тебе надо?
RE: Домашние заготовки на зиму. - BorisIvanovich - 06-10-2022 11:05
тебя забыл спросить . что мне тут писать и вообще на форуме .
ну а если ты не знаешь такие крышки для консервации . то это твои проблемы . а они есть .
учи матчасть .
и не давай советы когда тебя не спрашивают .
RE: Домашние заготовки на зиму. - wasserman - 06-10-2022 13:30
ты мне не хами, я тебя рожей по столу не возил. Говорю по-человечески. Зачем эта приблуда из серии "контейнер, в котором зелень сохраняет свежесть полгода"? использовать её нет смысла, это просто выброшенные деньги. Доказать хоть какой-нибудь результат невозможно, молекулы вручную считать будешь? сам-то подумай. Кто хочет, чтобы воздуха было меньше, заливает под самую крышку и всё. Шапочка из фольги....
RE: Домашние заготовки на зиму. - vitamir - 06-10-2022 13:40
Реакция Вассермана
Думаю,каждый из отписавшихся в этой теме имеет полное право на рецепты и технологии, удобные и привычные ему.
Я, например, развлекаюсь приготовлением желе из подручного материала. Из калины, ежевики, поричек, винограда.
Если кому не нравится, проходит мимо.
RE: Домашние заготовки на зиму. - BorisIvanovich - 06-10-2022 13:47
а я и не хамил тебе . где там хамство ? еще не хватало . чтоб ты меня рожей водил по столу
хотя ты в чем -то и прав . возможно и так . я сильно спорить не буду .
хотя и с этими крышками можно делать консервацию . там воздух полностью выкачивается .
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 06-10-2022 16:07
По поводу вакуумизации и прочего.
В советские времена, когда зимой в магазинах небыло
свежих помидор, гулял такой рецепт:
В чистые, сужие бутли складывали вымытые и сухие
помидоры, брали 1/4 часть таблетки сухого спирта,
поджигали его, клали в банку с помидорами и закатывали
крышку. По идее спирт выжигал весь кислород в банке
и получалась среда без окислителя.
RE: Домашние заготовки на зиму. - seam777 - 06-10-2022 18:51
Помидоры и так хранятся в морозилке, без вакуума, лишь бы помидоры были сами по себе вкусные, а так просто в пищевой пакет и в морозилку.
Может кому пригодится - беру острый перец, отрезаю попки, или размельчаю, если крупный и заливаю мёдом и ставлю в холодильник на месяц примерно - получается очень вкусный продукт, сок можно использовать в салат, а сам перец или просто есть, или добавлять в блюда, при готовке.
RE: Домашние заготовки на зиму. - Котельщик - 06-10-2022 20:05
Перец с мёдом - это что то с чем то )
(06-10-2022 13:40)vitamir писал(а): Реакция ВассерманаА рецептик в студию ?
Думаю,каждый из отписавшихся в этой теме имеет полное право на рецепты и технологии, удобные и привычные ему.
Я, например, развлекаюсь приготовлением желе из подручного материала. Из калины, ежевики, поричек, винограда.
Если кому не нравится, проходит мимо.
RE: Домашние заготовки на зиму. - seam777 - 06-10-2022 20:25
Котельщик
Перец с мёдом это вкусовая бомба, очень интересный вкус получается после ферментации.
Я его добавляю в соус из манго, когда его готовлю, очень вкусно получается.
Перец бхут джолокия и хабанеро.
RE: Домашние заготовки на зиму. - Котельщик - 06-10-2022 20:40
Классный рецепт !
Бхут это не ругательство ?
RE: Домашние заготовки на зиму. - seam777 - 06-10-2022 23:25
Нет, не ругательство, Naga Jolokia (Bhut Jolokia), очень вкусный перец.
RE: Домашние заготовки на зиму. - Эстет Звука - 07-10-2022 00:56
Вы что бармен " Золотого Якоря"??
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 02-11-2022 22:03
Ещё такая закуска -
[attachment=1238582]
Рецепт до безобразия прост.
RE: Домашние заготовки на зиму. - ariess1 - 03-11-2022 08:33
Китикет и немного перцев
RE: Домашние заготовки на зиму. - energa - 03-11-2022 14:41
(02-11-2022 22:03)AlTair_SPb писал(а): Ещё такая закуска -Ну так дайте рецепт, может и мы сподобимся на такое)...
Рецепт до безобразия прост.
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 03-11-2022 16:18
На дно банок кидаем лаврушку (небольшой лист или кусочек), пару горошин
душистого перца и пяток чёрного. Зубчик или пару чеснока.
Зелень - петрушка, укроп по веточке.
Помидоры желательно порезать половинками, если крупные,
можно четвертинками. Заложить в банки перемеживая порезанным
соломкой сладким перцем. В каждую банку по паре колечек острого перца,
по вкусу, кто как любит остроту.
Заливаем кипятком, даём остыть до состояния тёплой воды,
сливаем воду, снова кипятим её и по новой заливаем банки.
Повторяем процесс слива и кипячения.
Перед окончательной заливкой в банки засыпаем соль и сахар и льём
уксус из расчёта 1 чайная ложка на банку 0.5 литра. Не на пол-литра
воды, а именно в банку.
Крышки кипятим в отдельной посуде.
Закручиваем крышки и укутать одеялом до полного остывания.
RE: Домашние заготовки на зиму. - ariess1 - 04-11-2022 17:56
Жена тоже кое-что закрывает на зиму,
но я больше люблю закатки греческие или испанские,
португальские, тоже говорят хороши, нужно попробовать.
Всем теплой зимы и скорой победы над мордором.
Закрыл, правда, пару - тройку баночек
коктейльных вишен и черешен для манхеттена и не только)))