+- Hi-Fi Forum (https://hi-fi-forum.net/forum)
+-- Форум: Разное (/forum-5.html)
+--- Форум: Курилка (/forum-36.html)
+--- Тема: Домашние заготовки на зиму. (/thread-200825.html)
RE: Домашние заготовки на зиму. - roteid - 05-11-2022 21:09
О какой консервации идет речь? Из своего огорода? Тогда еще есть какой-то смысл...Но ведь из покупных же, с такими ценами космическими вообще нецелесообразно...((
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 05-11-2022 23:15
К примеру: номинальная цена свежих огурцов - ~ 70 грн. за кило.
Банка маринованных в магазине - 75 грн за 750 мл. Самих
огурцов там половина от объёма. Кило огурцов свободно
разместятся в трёх таких банках, или очень плотно в двух.
И это при условии, что не купили огурцы дешевле или со своей грядки.
Считаем сами.
RE: Домашние заготовки на зиму. - Котельщик - 05-11-2022 23:29
Цены это пол беды, денег было бы не жалко если бы всё натуральное было без химозы, а где такое купишь? Ну только у знакомых имеющих свой сад-огород можно, если излишки есть.
RE: Домашние заготовки на зиму. - roteid - 05-11-2022 23:33
AlTair_SPb у нас на раскладках уличных овощей, самых дешевых, по 90грн кг огурцы...
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 05-11-2022 23:50
Угу, бохато жить не запретишь ©
Вы же в столице, у вас всё больше и дороже.
Сегодня с приятелем у сестры (она в частном доме с участком) собрали
4 ящика и 2 ведра винограда. Там ещё много осталось, времени было в
обрез. Половина собранного это "Изабелла", а вторая - "Молдова".
Изабеллу пустили на вино, а Молдову завтра пустим на консервированный сок.
RE: Домашние заготовки на зиму. - ariess1 - 06-11-2022 18:30
Слышал, что из изабеллы вино делать нельзя,
и нигде кроме стран бывшего ссср этого не делают.
Причина - присутствие в винограде (соке) каких-то неполезных элементов.
О самом вине из этого винограда ничего плохого сказать не могу,
т.к. в свое время пили его с большим удовольствием)))
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 21-11-2022 02:24
Изабелла, это сорт винограда из Калифорнии кот. у нас прижился и весьма удачно.
Сам по себе является столовым и по сути винным материалом.
Что и кто там надул про вредность, уточняйте сами без интереса с моей стороны.
RE: Домашние заготовки на зиму. - teluha - 04-02-2023 23:55
домашние заготовки..самообеспечение продуктами.Матричный баран полагается на магазин,но..пока в магазине есть товар. а дальше идет грабить тех кто сделал домашние заготовки,и не потому,что он плохой,а от того,что хочется жрать. как не дойти до такого состояния-ниже
RE: Домашние заготовки на зиму. - o-leg - 05-02-2023 12:31
Так зима на дворе. Какие заготовки? Надо одедть то что приготовили на это время года...
RE: Домашние заготовки на зиму. - Kostass - 05-02-2023 20:41
(06-11-2022 18:30)ariess1 писал(а): Слышал, что из изабеллы вино делать нельзя,Пишут, говорят, что данные сорта как Изабелла, Лидия набраживают метил. Сам лично пробовал, у меня дома есть такой сорт. Для покушать хороший виноград, а вино из него никакое, мутная бормотуха....ни цвета ни вкуса.
и нигде кроме стран бывшего ссср этого не делают.
Причина - присутствие в винограде (соке) каких-то неполезных элементов.
О самом вине из этого винограда ничего плохого сказать не могу,
т.к. в свое время пили его с большим удовольствием)))
RE: Домашние заготовки на зиму. - nashua - 06-02-2023 19:01
(05-02-2023 12:31)o-leg писал(а): Так зима на дворе. Какие заготовки? Надо одедть то что приготовили на это время года...К следующей зиме готовится надо
RE: Домашние заготовки на зиму. - teluha - 06-02-2023 21:21
я вас правильно понял? ...то там готовся,не готовься,если нет персонального бункера со всем соответствующим,то до сраки(как у нас говорят) такая подготовка...
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 10-03-2023 03:33
Может не очень актуально, но сезон черемши короткий.
Имею свой способ её употребления в пищу.
Есть вариант когда её крошат с варёным яйцом и заправляют чем угодно.
Откушав в гостях маринованную, придумали с супругой
другой, гараздо проще. А именно -
саму черемшу залить кипятком на 5-10 минут (она в это время даже окрасом раскрывается)
и потом, слив воду заправить ложкой-другой томатным соусом, любым по вкусу.
Попробуйте, понравиться - напишите
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 19-04-2023 21:19
(05-02-2023 20:41)Kostass писал(а): Для покушать хороший виноград, а вино из него никакое, мутная бормотуха....ни цвета ни вкуса.На приведённом Вами фото не Изабелла (Vitis labrusca 'Isabella'), ниразу!
Она строго тёмная, т.е. красное вино, а не розовое.
То, что на картинке, у нас называют - растрёпа. Или если правильно - "Элегия"
RE: Домашние заготовки на зиму. - borman - 19-04-2023 21:45
(19-04-2023 21:19)AlTair_SPb писал(а): На приведённом Вами фото не Изабелла (Vitis labrusca 'Isabella'), ниразу!Лидия, наверняка, крупная ягода, не плотная грона, темнеет ближе к морозам..
.
То, что на картинке, у нас называют - растрёпа.
Растрепа, мелкий плод, плотная грона, тех. сорт..Как- то так...Может есть другие версии..
RE: Домашние заготовки на зиму. - AudioTomCat - 20-04-2023 00:28
Русский конкорд, возможно.
[attachment=1249790]
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 20-04-2023 01:23
(19-04-2023 21:45)borman писал(а): ЛидияМы про Изабеллу.
(20-04-2023 00:28)AudioTomCat писал(а): Русский конкорд.И не про розовое, блин......
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 28-04-2023 02:15
Кто капусту (белокочанную) покупает готовой или квасит сам?
И про закваски попутно - кто любит долму/толму?
Любителям таковой, рекомендую ещё летом заготовить листья винограда
для неё. Рецепт очень простой, можно наморозить сколько душе угодно.
Будет интерес - подскажу.
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 03-07-2023 18:52
(05-11-2022 23:50)AlTair_SPb писал(а): Изабеллу пустили на вино, а Молдову завтра пустим на консервированный сок.В марте (можно было ещё в феврале) хорошо подрезали
лозу - сейчас там красота. И новые побеги и винограда будет
по-ходу в этом году боХато
Сок благополучно за зиму-весну употребили. Был настолько
концентрированным, что минимум на треть приходилось разбавлять водой.
Винчик как раз на столе..... ляпота
RE: Домашние заготовки на зиму. - AlTair_SPb - 12-10-2023 22:57
На ближайшие выходные буду снимать виноград на вино и сок.
Тут недавно кто-то спрашивал как он и у кого уродился.
За всех не скажу, но в моём случае - всё шикарно (Изабелла).
И по теме.....
В этом сезоне "психанули" в положительном смысле, заготовки уже есть.
Остался виноградный и яблочный сок.
Как угомонюсь, сделаю фотоотчёт