Нет такого правильный язык\неправильный. Есть общий, так называемый - литературный, то есть - искуственный, как единая мера. Правильно говорят, под влиянием исторических факторов, в каждом регионе, сложился - говор, то есть язык. Для того что бы могли понять документы и пр. заведен, стандарт, литературный и деловой украинский язык.
Не, ну не будут же на банке с тушенкой из петуха, изготовленной с Ужгороде, писать: "М'ясо тушеного когута" или в накладной на товар, тара: "слоік"