Если говорить о процессах дискретизации и последующего восстановления, несмотря на доказанность теоремы Котельникова, там существует много подводных камней. Действительно, в дискретизированном сигнале существует вся информация до F/2, но вот взять ее оттуда, не используя фильтры с бесконечным временем отклика, не очень получается.
А насчет ссылки, ну, не знаю куда автор зрит, но ткнув на угад в один из разделов – прочел нечто близкое к бреду. Дальше читать, просто не стал.

С уважением.
P.S.
И насчет передискретизации. Дело, собственно говоря, не в ней (это технический прием), а в интерполирующем фильтре. Получение хорошего результата требует больших вычислительных мощностей. Даже самый быстрый и продвинутый Xilinx, не успевает обработать поток в реальном времени. Эта тема уже обсуждалась, и я приводил пример, что 5-минутная запись обрабатывается на шустрой многопроцессорной (Matlab пользует все процессора) машине минут 30 – 40.