Ладно, оставим в покое звукоизоляцию, Вы наверно говорите об ударном шуме.

По поводу точки росы – причем здесь мое мнение, есть ДБН. Точка росы должна находиться вне стены вообще (на наружной поверхности), соответственно и выбирается чередование слоев с учетом их паропроницаемости и их толщины. Все это достаточно просто считается. И если проверить предложения от разных строительных гуру объективно, то 80% предложений оказываются полной чепухой, а у людей по стенкам потом вода течет.

В узком высоком воздушном зазоре никакой вентиляции толком не будет (в Вашем случае), теплоизоляции с внутренней стороны стены не эффективна и не используется.

Если Вам необходимо положить вату с внутренней стороны наружной стены, по разным причинам, надо использовать пароизоляцию.

С уважением.