(08-09-2018 21:01)vitaly писал(а):  ....приобретите какой нибудь приличный шеф нож сантоку для начала и будет праздник...

Вовчик..., с полнейшим ув. к тебе, но vitaly таки прав!
(не прав правда в том, что путает шеф с сантоку...)
Не было у тебя еще приличного ножа... Если бы был..., я бы знал...
-------
Как говорят японцы..., ножей должно быть два! Большой и поменьше...
Если один - то это только сантоку!!!!
Универсальный нож универсальной геометрии для всех видов резки на кухне!
А если возмешь сантоку 150 мм., он вполне заменит тебе Hankotsu....
А хороший Hankotsu - это твое счастье!!!!

....есть у меня Hankotsu..., хош пришлю попробовать?