Странно все это, может сброс на прошел? В инструкции не сильно понятно, но вроде в ЗОНА2 не выводится меню ... И вроде чтобы вызвать меню надо нажать MAIN ZONE а потом MENU, возможно так же можно вызвать меню в ZONE2, нажать сначала ZONE2 потом MENU, но можно ли это сделать универсальным пультом не знаю.

Из инструкции:
На экране телевизора не отображается меню
На экране телевизора не отображается меню или информация о состоянии.

- Экран меню отображается только на данном устройстве и телевизор соединен кабелем HDMI. Если данное устройство соединено с телевизором с помощью другого выходного разъема видео, управляйте с помощью дисплея на данном устройстве.
- Информация о состоянии не отобразится на экране телевизора при воспроизведении следующих видеосигналов.
- Некоторые изображения контента 3D-видео
- Изображения с разрешением компьютера (пример: VGA)
- Видео с соотношением сторон, отличным от 16:9 или 4:3
- При преобразовании 2D-видео в 3D-видео, экран меню или экран информации о состоянии на телевизоре отображается неправильно.
- В режиме Чистое прямое воспроизведение экранное меню или информация о состоянии не
отображается. Переключитесь на другой звуковой режим, отличный от чистого прямого режима.
- Установите настройку “ТВ формат” в меню на соответствующую телевизору.

Возврат к заводским настройкам
Выполните эту процедуру, если показания дисплея выглядят ненормально или в случае невозможности управления.
Происходит возврат всех настроек к заводским параметрам по умолчанию. Восстановите желаемые параметры.

1 Выключите устройство с помощью кнопки X.
2 Нажмите X одновременно с TUNER PRESET CH + и TUNER PRESET CH -.
3 Уберите пальцы с двух кнопок, когда “Initialized” отображается на дисплее.

_http://manuals.audiomania.ru/data/denon_avr-x3100w.pdf