(16-01-2021 10:29)BorisIvanovich писал(а):  в воде стоишь по пояс и ждешь когда клюнет .

Тут главное трусы не снимать

А щас шо, чеввячек заморился (исяк запал)?

(16-01-2021 10:27)ДРЕГ1 писал(а):  Я с дома выйти не могу, хоть и пруд под домом - вертолеты с полицейскими мигалками,

Что, возле Капитолия живешь?

(16-01-2021 09:38)nashua писал(а):  Очень не советую. Сейчас все копчение химическое. В бочке вымочили и на продажу. Гадость редкая. Печень потом так возмущается!
И на форель особо не налегай. ее сейчас на комбикормах выращивают, там и гормоны и антибиотики. А потом еще и красят.
Лучше горбушу, гольца или кету, если красной хочется.

спасибо . учту .

nashua
Возле бывшего

(16-01-2021 10:41)ДРЕГ1 писал(а):  А щас шо, чеввячек заморился (исяк запал)?

да счас и речка далеко и других дел полно . не до этого .

Мне нравится армянская кухня.
Печенье "Гата"

Печенье "Гата" - нежнейшая восточная выпечка, которая выделяется тем, что в рецептуре использовано большое количество сливочного масла и тем, что мука идёт не только в тесто, но и является основным компонентом начинки. Печенье напоминает слоёные рулетики, нежное внутри и чуть хрустящая корочка снаружи.
Продукты
Масло сливочное - 250 г
Мука - 560 г
Кефир - 150 мл
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар ванильный - 20 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 5 г

Подготовим продукты для печенья "Гата".
Как приготовить печенье "Гата":

Муку в количестве 400 г засыплем в ёмкость стационарного блендера, высыплем разрыхлитель, посолим, добавим масло в количестве 125 г порезанное кусочками. Запустим устройство на несколько минут - масса должна стать однородной.
Выложим содержимое чаши в миску.
Вобьём туда же одно яйцо, зальём всю порцию кефира. Всё тщательно перемешаем ложкой. Результат: эластичное, нежное тесто.
Скатаем из него шар. Обернём полиэтиленом. Оставим на полке холодильника охлаждаться минут на 20.
В удобном ковшике растопим оставшуюся часть масла (125 г).
Зальём его в глубокую миску. Засыплем к маслу муку (160 г), добавим сахар и ванильный сахар.
Кондитерской лопаткой перемешаем компоненты. У нас получилась мягкая начинка.
Освободим от плёнки охлаждённый шар теста. Поделим на две части. Одну раскатаем в тоненький пласт.
Распределим (намажем) половину начинки по поверхности пласта. Оставим немного свободного пространства с одной стороны.
Скатаем пласт в плотный рулетик. Смажем его по всему периметру кондитерской кисточкой смесью одного желтка с чайной ложкой воды.
Ножом разрежем рулетик на равные части (мы резали длиной по 4 см). Всё, то же самое сделаем со второй частью теста и начинки. Выложим сформированные маленькие рулетики на противень, застеленный пищевой бумагой. Выпекать печенье "Гата" будем 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Как только на поверхности выпечки появится золотистая корочка, можно считать наше печенье "Гата" готовым. Чуть остужаем, завариваем любимый горячий напиток и начинаем снимать пробу. Приятного чаепития!

(15-01-2021 14:39)nashua писал(а):  Да ни чего страшного. Просто добавьте 1ст. ложку натурального яблочного или виноградного уксуса, на 1л настойки. Обязательно натурального (надежней если это самодельный будет)

Я тут вспомнил, что самый исключительный вариант (для меня) - это раствор с Миргородской хлорнатриевой водой.
Вкусно! Углекислота нейтрализует ПШ спирта, и пузырьки от реакции катализируют мелкодисперсному смешиванию раствора.
Минералы создают надежный буфер водородного показателя, и наутро в крови уже содержится готовый электролит для норм. работы клеток мозга и всего организма - сплошная так сказать польза и удовольствие от вкусовых ощущений.
С этой водой и огуречный лосьон наверно покажется соком манго.
Для вина рекомендую Полтавська джерельна - относительно чуть ли не ноль по массовому количеству минералов, но именно нейтральный вкус и стабильный пш около 8 делает любое вино мягким тонизирующим и приятным напитком.

Вопрос к кулинарам.
Пока жена у мамы заманьячил в гриле свинное "яблочко" где-то грамм 800 и поставил остывать на улицу, как пеклось в железной миске.
Ну жир там в миске, понятно стек, а то еще и воды грамм 250, которая даже не застывает - это нормальное явление?
Думал может на этой воде супчик змеиный на скору руку, но чет стремновато, что-то ее слишком много...
Обычно в фольге такого не наблюдал

(17-01-2021 15:26)ДРЕГ1 писал(а):  Вопрос к кулинарам.

Просто температура невысокая была и вода не испарилась. Булёнчик на супчик неплохой будет.
ИМХО.

А нуда наверно - гриль на веранде стоит, а там около нуля, видно да не добрал температуру, мне пару раз таймер приходилось подкручивать

Блин неохота чистить снег чтоб идти за дровами - сижу уже в двух свитерах, натянул вторые штаны и шапку - припекает с непривычки...

(17-01-2021 15:26)ДРЕГ1 писал(а):  Вопрос к кулинарам.
Пока жена у мамы заманьячил в гриле свинное "яблочко" где-то грамм 800 и поставил остывать на улицу, как пеклось в железной миске.
Ну жир там в миске, понятно стек, а то еще и воды грамм 250, которая даже не застывает - это нормальное явление?
Думал может на этой воде супчик змеиный на скору руку, но чет стремновато, что-то ее слишком много...
Обычно в фольге такого не наблюдал

Очень похоже эту свининку трохи подшприцевали р-ром загустителя

(17-01-2021 15:26)ДРЕГ1 писал(а):  воды грамм 250,
что-то ее слишком много...

Это значит. что перед тем, как вам продать свиное яблочко, его подержали в водичке, оно впитывает легко четверть своего веса а то и больше. Второй момент - обильно посолили, соль сок из мяса выгоняет.

Соль - стопудово.
Поскольку кусок здоровый решил не жалеть и пересолил конкретно.

---

Наверно еще и супруга перед тем как закинуть в холодильник посолила - она иногда так делает зачем-то

---

Мдя, лоханулся. Сижу и постоянно вкус соли чувствую

---

Как-то можно это поправить?
Делать салат?

---

С яблоками и апельсинами?
Или можно вымочить немного и снова подсушить в гриле?

(17-01-2021 18:12)ДРЕГ1 писал(а):  как

в оливье нарубите или суньте в рисовую кашу, она соль вытянет

"Вы как хотите а я уже не могу"

---

В смысле оливье, в кашу попробую

Мля холодно то как !

Не так дело не пойдет - горючка как в прорубь провалилась.
Вобщем лень - это, конечно святое, но сильно накладное

давайте хоть писать сколько реально ниже нуля, будет на крещенские.....по областям.