(05-04-2012 23:21)vitaly писал(а):  шашлык перестал готовить сам года два назад ,он просто перестал получаться ,несмотря на правильные угли и из лозы,вишни,абрикоса ,пробовал разные способы от классических до экзотических - не получается и все ...езжу к знакомым армянам -куски в два кулака на ребре - все просто ,но повторить нереально... баранину не ем -ее нет в украине -все вончак сплошной ,нет и говядины правильной -те кто знает о чем говорю ,понимают.

Согласен. У нас пару лет назад открыли шашлычную армяне из соседнего райцентра. Шашлык убийственный. Сколько не пробовал - такой не получается. "Куски в два кулака на ребре" -они тоже жарят, антрекотом называя, а также Люля-кебаб...
Шашлык из говядины люблю.. Одно время регулярно ел его у узбеков в Харькове на "Барабашова", когда ездил за товаром.