К слову... Один знакомый армянин любил говорить о мясе для шашлыка, что "самый лучший баран - это свинья"....

---

(06-04-2012 23:36)Александр Карелин писал(а):  А еще корень акации хорошо если как и все остальное хорошо просушить

Можно и на самой акации жарить. Или использовать дрова любых фруктовых деревьев.. Нежелательно лишь хвойные породы применять для этого дела.
А вообще, если шашлык замаринован не ахти, то никакие дрова его уже не спасут.
ЗЫ Армяне, о которых я ранее рассказывал, продают и сырое маринованное мясо(по цене готового ), для любителей природы и всяких "извращенцев" (типа меня), получающих удовольствие от самого процесса. Так вот шашлык получается одинаковый, что у них, что у "самопальщиков"..
А вот замариновать так, как они, ещё никому из моих знакомых не удавалось. Знают, черти, какой-то секрет...