Если *правильная баранина конечно, то - очень и очень получается.
Ни запаха, ни привкуса плохого, специфического, а мясо-о-о-о-о-о-о-о аж слАдкое и тает во рту
*правильная баранина: - Я́РКА.
======================================================
Я́РКА, -и, жен. Молодая, ещё не ягнившаяся овца.
| уменьш. ярочка, -и, жен.>

Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.
======================================================
Я́РКА "молодая овечка". От яра "весна ".

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс. М. Р. Фасмер. 1964—1973.
======================================================
Я́РКА -и; мн. род. я́рок, дат. я́ркам; ж. С.-х. Молодая, ещё не ягнившаяся овца.
◁ Я́рочка, -и; ж. Уменьш.-ласк. Кудрявая, как я.

Большой толковый словарь русского языка. - 1-е изд-е: СПб.: Норинт. С. А. Кузнецов. 1998.
======================================================
Я́РКА, ярки, жен. Молодая, еще не ягнившаяся овца.

Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
======================================================