САЛО: Советы диетологов.©
Известный фитотерапевт Борис Скачко советует есть сало ежедневно и давать его детям. Сало выводит из организма холестерин и имеет желчегонный эффект. В народе издавна давали младенцам, которые еще не умели жевать, кусочек сала в полотнинци, они сосали его и успокаивались. Теперь ученые доказали, что сало является своеобразным строительным материалом для клеток. Сало повышает иммунитет, дает энергию.

Биологическая активность сала в пять раз выше, чем масла. К тому же любимый продукт украинцев содержит ценнейшую из жирных кислот - полиненасыщенную арахидоновую кислоту, которая входит в состав всех клеточных мембран и необходима для укрепления сердечной мышцы. Кроме того, как утверждают диетологи, употребление сала является профилактикой атеросклероза.
Зимой не случайно подходит сало с чесноком. Оба продукта содержат селен. Получая двойное количество этого микроэлемента, мы защищаем себя от гриппа.
Как ни странно, сало помогает худеть. Сало быстро дает ощущение сытости, что предохраняет от переедания. А по уровню усвояемости сало находится на одной ступени с молочными и рыбьими жирами.
Хозяйки должны знать, что продукты лучше жарить на сале или смальце. Масло при более 160 градусах превращается в олифу - пищевой канцероген.

Сало: Советы медиков©
Широко используют сало и в народной медицине. При варикозном расширении вен к больным местам прикладывают кусочки свежего несоленого сала, закрепляют их повязкой. С таким «компрессом» надо ходить сутки, затем приложить новый кусок сала. Курс лечения 2-3 недели.
Когда болит пятка, беспокоит «шпора», приготовьте мазь из несоленого смолотого сала (100 г), одного сырого куриного яйца со скорлупой и уксусной эссенции (100 г). Все составляющие смешать и поставить в темное место, пока сало и скорлупа яйца полностью не растворятся. Смесь следует периодически взбалтывать. Прежде чем прикладывать эту мазь, пятку следует распарить в горячей воде. Процедуру лучше делать на ночь. Курс лечения - 5 дней.

Сало: рецепт(Внимание! запатентовано)
Люблю сало с чесночком Беру бочок, на мясорубке перемалываю чеснок. Обваляв в кашице из чесночка и соли, в деревянную коробку и на самую нижнюю полку холодильничка.

Сало: Анекдот
Позвали Мойша и Цыля на свадьбу свей любимой доченьки - Сонечки, соседей - Мыколу и Одарку. Выпил Микола горилки и начал шарить глазами по столу в поисках куска сала. Сала нет.
Мыкола:
- Слышь, хлопцы, а где ж сало??
Цыля объясняет:
- А сала мы не едим, вера не позволяет
Мыкола такой, разводит руками:
- Не, ну я конечно, понимаю, что сало - это святое. Но не до такой же степени!!!