Сало люблю вареное. Подчеревочек варится в ОЧЕНЬ соленой воде где-то примерно с час-полтора. В воду добавляется немного душистого перца, перец горошком и лаврушечка под конец. Затем сало вынимается, хорошенечко обмазывается мелко нарезанным чесноком, заворачивается в пергамент или фольгу и в морозилку. Закусочка – ммммм... Тает в рту!