Родился 20 апреля 1970 года в Иерусалиме.
С раннего возраста начал играть на фортепиано.
Когда Авишаю было 14, его родители на 2 года переехали в Сент-Луис.
Там он увидел бас-гитару и полюбил джаз.
Вернувшись в Израиль, он поступил в высшую сценическую школу
и начал посещать джазовые концерты.
Отслужив в армии,
Коэн решил профессионально овладеть искусством игры на контрабасе.
В 1992 году Авишай переехал в Нью-Йорк.
Вначале Коэну для того, чтобы зарабатывать на жизнь,
пришлось стать строительным рабочим.
Однако он сразу же начал обретать известность в музыкальных кругах
и в конце концов получил постоянную работу в джазовом комбо
панамского пианиста Данило Переса.
Затем на него обратил внимание Чик Кориа,
который после прослушивания демо-записи Коэна
пригласил его на свою студию грамзаписи
и предложил принять участие в создании «Origin».
В 2003 году Авишай ушёл из проекта Чика Кориа и начал свою сольную карьеру.
Итак: Avishai Cohen - Live at Paleo Festival 2012
Любая убежденность основана на отсутствии полной информации.