Я не буду трогать робусту, хотя это само по себе уже плохо, но есть любители. И какое зерно ты закупаешь еще не раскрытый вопрос?
Но вот дальше - на сковороде не получится правильно пожарить кофе, масло при обжарке использовать не стоит, оно может быстрее "выгнать" масло на поверхность зерна, ну а про хранение год я уже писал в этой ветке - через месяц уже консервы (но при таком подходе к обжарке может быть и не важно).
Скинь фото зерна обжаренного - можно будет больше сказать.
