(21-09-2014 13:18)InSound писал(а): При температуре 45-50°С дрожжи погибают, при 16 и ниже - впадают в "спячку". Оптимально -22-26. Для виноделия температурный режим очень важен!
Брожение: первые 30 дней при температуре окружающего воздуха не менее 18 градусов. Следующие 10 дней требования к температуре не такие жёсткие.
(21-09-2014 13:34)serglobo писал(а): Если коротко то срывается виноград, стоит день, неделю ещё лучше...
