Цитата:...последовательность нарушена

Вообще-то да...
Первое фото - это то, что не поместилось в кадку и оставлено на следующий день.
А так все строго: сбор, "теребилка", слив первого сока, прокрутка через валки следующей порции винограда, опять слив, повтор цикла (и так до заполнения кадки), после наполнения - отжим второго сока...
Виноград теребится по ходу сбора, что не влезло - собирается во все имеющиеся емкости, "на брезент", на клеенку и т.п. ...
В день сбора винограда отжатый сок - еще сок (хоть в банку катай) - нежный, легкий, сладкий, прозрачный
К вечеру - уже слегка пощипывает язык, этакая приятная "газированность"
Поутру следующего дня уже и полкружки выпить - чревато... может и того-с... "пробить на корпус" - брожение уже идет полным ходом, да и вкус...
И так далее, согласно "классическим технологиям..."