Там не просто проволока, а очень тоненькие и очень мягкие медные жилки сплетены в жгутик. Я бы даже сказал, что мягче поводков на динамиках.
Нагрев платы и чипа идут по профилю (скорость нагрева, время нагрева, температура плавления) - управление программное.
Снятие остатков припоя (шаров) - паяльник с контролем температуры термопарой в жале, управление нагревом с помощью ШИМа.
Onkyo 609 в руки не попадал еще. Охлаждение самого чипа пассивное? Или есть вентиллятор? Ну хотя бы радиатор какой нибудь есть?