Протокол UPD используется в сетевых играх и в IPTV. И в последнем далеко не всегда.
При передаче медиа контента без доступа к сетевому накопителю по SAMBA или NFS используется DLNA UPnP. В том числе для потокового стриминга без обратной связи и получения ответа от принимающей стороны.
В обоих случаях вещание медиа контента происходит пакетами с контрольными суммами и с упорядочиванием пакетов. При получении неупорядоченных пакетов или с ошибками, будут артефакты, а не просто изменения в звуке и или картинке. Артефакты на видео как минимум рассыпание частей картинки на квадраты или кратковременная пауза. На музыке минимальным артефактом будет явно слышимое потрескивание, а не типа сцена/панорама/воздух и подобное.