Вспомнил рецепт, толи здесь кто-то писал кажись, непомню где, но помню что читал.
Короче решился на эксперимент, ни разу еще так не делал.
Все просто. Мясо - ошеек, соль, перец, лавровый лист и много лука, из расчета на 1кг мяса, 1,5 кг лука.
Лука нарезал толстыми кольцами, что бы потом одевать на шампуры.
И залил все это минводой Куяльник.
Я вам говорю, это был не шашлык, это был мёд
Мягенький, вкусненький, таял во рту.....
Не, не, не, не шашлык, это лекарство

Для себя сделал выводы теперь раз и навсегда. Все должно быть просто. теперь буду делать только так всегда.