Я готовлю плов в среднем 1 раз в месяц. Учили меня тоже ребята из Сурхандарьинской области, я в общаге жил с ними. Стабильно на протяжении 23 лет, но что то дороговато сейчас стало . Рецептом, последние несколько лет не делюсь. Ибо понял, шо цэ марна трата. Когда говоришь, что на приготовление уходит в среднем 3,5 часа, огонек оптимизьму у домохозяег резко тухнет. А если еще и приготовят не так, то скажут, шо это каша А когда начнет получаться готовить плов на костре, на большое колличество людей. (на 5-7 кг риса) то можно считать, что ты в этом деле мастер. Я пару раз готовил . Трясло всего в процессе, ибо сложное это дело, а люди на тебя положились.
Но в любом случае готовить надо с огромным желанием, ибо когда его нет, то такое и получится.