Кофе по-турецки у нас и у них - это две большие разницы. Попробовал впервые в Стамбуле - отвратительное пойло. Зато чай они мутят правильно. Они по чаю. Кофе - это не их парафия.
И самый лучший из того, что я пробовал и делал сам - это на кварцевом песке в обычных турках из алюминия. Вкусней ничего не пробовал. Правда и сорт кофе был не из дешевых, и помол в пыль.