(22-06-2017 20:51)VNV73 писал(а): ЗЫ Забыл сказать. Мясо срезанное поперёк волокон, не создаёт длинных нитей, застряющих в зубах и легко кусается, помимо всего прочего. Главное не пережарить, превратив в мясо в сухари..
Это Коля правда. Так и есть.
Вообще, это основное правило любого приготовления мяса.
