На кухне очень практичны откосы выложенные кафелем, хуже пластиком. Если гипс, бывают случаи разбухания гипса у подоконника (именно на кухне).Заводить надо угол. Красить все откосы желательно шелковисто-матовой краской (Колорит, Триора - почти как Тиккурила Джокер, но дешевле). Правда, если плохо пошпаклеваны - все видно. Может что еще вспомню...