1. Диаметр колес меняется на 2-3мм под нагрузкой, а переднее может быть и меньше. Это будет точно меньше 1%. Учитывая, что большинство велокомпов выдают скорость без десятых долей ( что для 33 км/ч составляет 3%) смысла в более точных рассчетов будет не много. Реально от велокомпа не требуется определения скорости точнее чем до 0.5 км/ч. Еще следует учесть, что путь заднего колеса, будет меньше чем переднего, даже при почти прямолинейном движении (а реальный путь нужно по заднему мерять) то можно не заморачиваться с прецезионными калибровкамию
2. С ЖПС сравнивать категорически не рекомендую. Он практически всегда будет завышать скорость. Причем погрешность будет тем выше, чем скорость меньше. Точность ЖПС +- 15м с вероятностью 0.9 . В итоге трек будет выглядеть в виде ломанной линии соответственно результат получится завышенный. Где-то 1-3 км/ч добавляется. А на крутых спусках, где заметно меняется и высота, погршность может быть выше 10км/ч.