дело хозяйское. необязательно носить на голове арбуз. у меня младшая тоже говорила что шлем лишнее пока не упала и он почти раскололся, но погасил удар. после этого вопросов больше не было. тут как с мотоциклистами, которые делятся на тех, кто уже падал и тех, кто еще упадет. ну и цены на велошлемы не такие уж большие. посмотрите мотоциклетные - старт от 300$
а рюкзак тоже индивидуально. у меня в нем еще обычно бутерброды, термос, бумажник, радио, насос, блокнот.
все индивидуально. особенно проколы. можно год без проколов проездить, а потом за один день несколько раз клеить. набор стоит копейки