Одессу переформатировали со всех сторон, по этническому составу, по профилю города, той одессы больше никогда не восстановить, так как она была уникальна своим разнообразием. Итальянцы, греки, немцы, китайцы, албанцы, евреи, льготные налоги, бесплатная земля...
В книгах Бабеля, как бы, срез "той Одессы". Но еврейская Одесса - ещё не вся.
У нас на Пересыпи евреев практически не было, по одной семье, да и не в каждом дворе. В центре, на молдаванке - да, там на домовых почтовых ящиках можно было такое прочитать, что выговорить невозможно, и среди них изредка проскакивали понятные фамилии.
В фильмах реально ничего похожего на Одессу нет, клюква.
Посмотрим, что Тодоровский в Таганроге про Одессу наснимал.