Ну так это само-собой, что если говорить про публику на концертах, то там большинство в музыке не разбираются, идут как на шоу и тут важна культовость исполнителя а не обязательно мастерство.
А вот диски покупают и слушают материал уже внимательно и ради эмоций - это чаще другие люди, повзрослее, и чаще на концертах и не бывающие.
Но если речь о исполнителях и группах со стажем по 30-40 лет, то факт плохого владения инструментом не скроешь. За такое время проданы массы дисков которые прослушаны до дыр огромным числом людей в том числе и меломанов. Можете погуглить про технику игры Кирка Хэммита - всё давно известно, на Ютюбе есть целые сборники всяких фейлов с концертов разных групп и Металлика там не редкость

А вот что до Вольфа Хоффмана, - был у него альбом Classical - там не только К Элизе а целый ряд прекрасно сделанных рок-аранжировок классики. Ценность в том что это оригинальный подход, та же Элиза там звучит почти в блюзовой манере, григовская Пещера Горного Короля заучит очень драйвово и хардрво, но при чем тут сложность техники? Любой медляк при желании может освоить и любитель, но вот сделать годную аранжировку - вряд ли.
Когда что-то уже сделано - часто говорят, мол а что особенного, вроде и не так сложно. Кто учится играть часто начинают типа «хочу звук как у ...», а в чем прок в тысячный раз сыграть Смок он зэ вотэ или Энтер сандман... ? Ну то есть для оттачивания техники да, надо. Но нужно то что-то НОВОЕ, пусть даже это свое оригинальное «прочтение» известных вещей. А вот с этим обычно уже хуже.