Лично я никогда не держу на карте подключенной к сберу онлайн и к эппл пэй суммы большие чем предполагаемые траты в ближайшие дни. В случае чего невелика потеря. Правда уже пару раз забывал добрасывать на карту и это выяснялось уже при оплате телефоном в магазине - приходилось прямо на месте перебрасывать через приложение сбера со своего счета на карту