ЗОЖ-пасха
Мука цельнозеровая -200гр, мука хлебопекарская -300гр, 5 яиц, олия -2ст.л., сахар -2ч.л., морская соль 1/4 ч.л., высевки - 2 ст.л с верхом, мука лен золотистый - 1 ст.л с верхом, семена тыквы измельченные - 1 ст.л с верхом, изюм 80гр. инжир вяленный 1 шт, - это мыть в гор. воде и замочить, дрожжи сухие -10г.
Яйца смешать с водой до 350 мл. Муку из льна и семена измельчать удобно в роторной кофемолке. Лен можно и коричневый, но золотистый намного нежнее и вкуснее. Вместо семян можно и жирный жмых, но только не сухой после экстракции гексаном!
Инжир и изюм добавлять в начале 2-го замеса (как орехи). В связи с большим к-вом инертных наполнителей с разным временем поглощения воды возможно придется контролировать тесто во время 2-го замеса.
Для стадартной хлебопечки ~1л конечно не граммы, а мерный стакан.