Готовлю шашлык раз-другой в две недели. Перебробывал много рецептов. Остановился вот на чем. Ошеек свиной 2кг, лук репчатый 1 кг., томаты 1кг, свежий базилик пучек, свежая кинза , перец, соль. Маринад перемалываю в блендере слегка. 2-3 часа при комнатной температуре. Дрова только плодовых деревьев. Главное не передержать .
