Samurai- це Китай. По ціні -якості класні Tojiro із сталі VG10. Як для мене достатньо 2 ножи - поварський і для чистки овочів. Або ще якийсь, для філе, наприклад.Своїм F-503 сантоку задоволений, але краще взяв би саме поварський. У комфі звичайні нерж.ножики, вибирати можна по рукояті, бо є, що при падінні розлітаються на лезо і балансир і поварські ножі важкі і довсті, у Gipfel серії Vilmarin (китайська німеччина, або німецький китай) дуже зручна рукоять, вони випустили легший поварський ніж, але чомусь у кумів його часто заточую, може багато м'яса ріжуть... На профсайтах про зброю і амуніцію можна знайти по прийнятній ціні японців. Заточним користуюсь Lansky набором, нормально.

---

__https://reibert.info/threads/japonskie-kuxonnye-nozhi-tojiro.538812/
Знайомий там у нього брав углєродку, бо фанат. От з нею треба обережно, і витирати,і змащувати

Підставки є схожі на стакани з пластиковими стрічками всередині, в ці стрічки вставляють ножи, так їх куплюти не треба - засорюються і волога не виходить, або ретельно ножі витирати. Жінки це не роблять