Єдине відповідальне дійство в укр. кухні з використанням ножа це красива рівномірна тонка нарізка буряка на борщ, хоча цілком можна замінити теркою для корейської моркви. Мені більше подобається, коли нарізаний і його треба жувати, а не споживати як суп-пюре. В нас якісь ножі іспанські десь на рівні вінцерів і бергофів. Написано на них Arcos, купували в Мегамаркеті. З своїм завданням цілком справляються. Зроблені нормально, ручки зручні. Точу за допомогою двох точилок, які з них під руку попаде. Одна щелева китайська, інша американська по типу точильного каменя.