(26-05-2021 17:52)artshop писал(а): ... Штамповка из пластелиновой стали.
Максимум 58 HRC. Заточку не держит, реза нет...
А зачем мне что-то круче, для колбаску и огурец порезать?
для зелени, нож специфический нужен, так же как и для хлеба.
Нож для мяса (не курицы), я сфоткаю потом.
К стати, самые удачные "опасные бритвы", как и ножи "обвальщиков", имеют именно 56-57 HRC