Помидорчики-хлебушек, это лучше "зубатым" ножем делать.
Конечно, любители "японцев" скажут, что все уделают своим клинком. Но за ним и ухаживать нужно.
Я уже писал, самый ценный нож у меня на кухне, это Viktorinox, для чистки картошки. Его ни чем не заменишь! Все аналоги, это слабое подобие левой рук