Японский кухонный нож
|
Автор |
Сообщение |
artshop
Ветеран
    
Откуда: Киев
Сообщений: 10 559
Репутация: 1514
|
RE: Японский кухонный нож / 26-05-2021 22:23
(26-05-2021 19:12)wow_w писал(а): Ок киньте на вскидку тоді варіант покраще, вимоги в принципі залишились старі.
...покопался...
Много нового, но еще есть и проверенное временем!
https://japanesechefsknife.com/collectio...ood-handle
https://japanesechefsknife.com/collectio...mm-2-sizes
----
Отношение цена-качество просто зашкаливает!
Эта серия была у меня долгое время, пока подлавливал достопные тогда только по пред-заказу кастомы от Mr. Hiroo Itou. Кстати, купленные временно ножики от Takeshi Saji не прошли проверку качества. Но тогда не было еще Takamura, и с R2 работало всего два мастера в мире.
Не было, кстати по скидочным ценам Miyabi 5000MCD.
----
Эти от Ямомото - просто бомба!
Супер рез, травленый дамаск для отлипания, легко точатся, долго держат кромку.
Правда, они только WA, но к орто-рукояти быстро привыкаешь!
-----
Может кому будет интересно!
-----
Следующий уровень - это таки:
https://www.japanny.com/collections/taka...ood-handle
Но есть нюансы...
Тонкий обух, баланс в рукоять...
Доце купил недавно именно такие. Комплект.
Подарил камни, уже точит сама!
Есть фанат Такамуры..., доступны в Украине.
(Отредактировал 26-05-2021 в 22:32 artshop.)
Завистливые люди часто обсуждают то, чего не умеют, и критикуют тех, до уровня которых им никогда не дотянуться.
(...Ницше...)
|
|
|
|
Сообщения в этой теме |
RE: Японский кухонный нож - artshop - 26-05-2021 22:23
|
Пользователи просматривают эту тему: 2 Гость(ей)
|

|