Японский кухонный нож
Автор Сообщение
artshop Не на форуме
Ветеран
*****

Откуда: Киев
Сообщений: 10 559
Репутация: 1514
RE: Японский кухонный нож / 26-05-2021 22:23
(26-05-2021 19:12)wow_w писал(а):  Ок киньте на вскидку тоді варіант покраще, вимоги в принципі залишились старі.
...покопался...
Много нового, но еще есть и проверенное временем!

https://japanesechefsknife.com/collectio...ood-handle

https://japanesechefsknife.com/collectio...mm-2-sizes
----
Отношение цена-качество просто зашкаливает!
Эта серия была у меня долгое время, пока подлавливал достопные тогда только по пред-заказу кастомы от Mr. Hiroo Itou. Кстати, купленные временно ножики от Takeshi Saji не прошли проверку качества. Но тогда не было еще Takamura, и с R2 работало всего два мастера в мире.
Не было, кстати по скидочным ценам Miyabi 5000MCD.
----
Эти от Ямомото - просто бомба!
Супер рез, травленый дамаск для отлипания, легко точатся, долго держат кромку.
Правда, они только WA, но к орто-рукояти быстро привыкаешь!
-----
Может кому будет интересно!
-----
Следующий уровень - это таки:

https://www.japanny.com/collections/taka...ood-handle

Но есть нюансы...
Тонкий обух, баланс в рукоять...
Доце купил недавно именно такие. Комплект.
Подарил камни, уже точит сама!
Есть фанат Такамуры..., доступны в Украине.
(Отредактировал 26-05-2021 в 22:32 artshop.)

Завистливые люди часто обсуждают то, чего не умеют, и критикуют тех, до уровня которых им никогда не дотянуться.
(...Ницше...)
Найти все сообщения
 
Цитировать
 Выразили согласие: richard34


Сообщения в этой теме
RE: Японский кухонный нож - artshop - 26-05-2021 22:23

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 2 Гость(ей)

Orion

Администрация форума | Статистика форума | Обратная связь | Вернуться к содержимому | Справка | Лёгкий режим | Список RSS