Углеводы в чистом виде - это живот, диабет и смерть.
И таки да... Для качественной жизни они не нужны. (в чистом виде).
Исключение - большой спорт.
А для простых смертных, жиры в организме отлично гидролизируют на углеводы и воду.
И это естественная энергетическая реакция в организме.
Катализатором, кстати, является никотиновая кислота. Курение - зло, но....