после И.С.Баха это композитор, который, пожалуй, чаще всего интерпретируется разными джазовыми и околоджазовыми исполнителями-импровизаторами.
причиной этому стали, очевидно, музыкальные принципы Сати, который широко использовал намного более свободные методы, чем композиторы того времени... для джаза это тоже в целом свойственно.
в итоге "джазового Сати" накопилось уже весьма много...
самый известный (из самых выдающихся), это конечно, альбом Жака Лусье "Satie. Gymnopedies. Gnossiennes". его даже не стоит цитировать - и так все знают.
а вот самый малоизвестный (тоже из самых выдающихся), это, полагаю, довольно старый альбом "THE MINIMALISM OF ERIK SATIE" великолепного европейского мультинационального бэнда Vienna Art Orchestra (в его составе долго играл и Аркадий Шилклопер), ныне, к сожалению, уже не существующего...