(02-12-2021 17:53)PONT-SEV писал(а):  90С это очень горячая вода.
30-40С вполне достаточно.

Абсолютно согласен У меня при 94С уже начинает подниматься шапка в турке.
Оптимально начинать заваривать кофе при комнатной температуре или 30-40С
10 слишком много, это даже дольше чем в гейзере )) Кофе будет переварено, опять же прощай сахара и кислинка - здравствуй горечь.