(02-12-2021 21:28)Corsar писал(а):  Проф кофемашина и проф кофемолка увы далеко не всегда обеспечивают результат, я в этом неоднократно убеждался заказывая эспрессо в различных ресторанах. Лишь в специализированных кофейнях в которых кофе готовит проф бариста - кофе почти всегда приличный по вкусу.

Как то было дело разговаривал с ребятами в одном из достаточно большой сети . Разговаривал не как клиент, (мы там проводили сервис кое какого оборудования), так они говорили что периодически к ним на кофе машину приходит человек, который её постоянно обслуживает и меняет расходники, настраивает режимы и дегустирует кофе из неё. ... А так у них стоят настроенные кофемолки которые молят по времени, бармен включает кофемолку она сыпет в холдер, он давит темпером, вставляет в кофемашину и нажимает кнопку. На выходе классный кофе. Роль бариста тут минимальна, может и дрессированный медведь с этим процессом справиться...