Ну или можно его сделать из опилок. Гидролизом, с применением разных химикатов, эти опилки превратить в углеводы, а затем уже стандартная технология сбраживания. Только вот остатки этих химикатов, полностью удалить не получается
На Украине, при СССР, не было гидролизных заводов. Не думаю, что сейчас кто -то построил всю цепочку. Скорее везут уже гемицеллюлоз или даже спирт сырец