Чтобы не быть голословным, некоторое из того, что у меня в плейлистах на каждый день.

1. Избранные треки Aes Dana из альбомов Period, Inks, Leylines, Perimeters.
2. Избранные треки из Electronica Жарра сотоварищи.
3. Johann Johannsson, альбом Orpheus - весь.
4. Jarre - Equinoxe, Oxygene Trilogy и Equinoxe Infinity
5. Space - да, именно тот, старый - избранные треки из всех альбомов.

Конечно, не все из указанного относится к Ambient, но нас, ведь, никто не ограничивает в выборе музыки?

(Добавлено позже)
Для меня очень большое значение имеет сведение, мастеринг альбома и, соответственно, качество звука. (Не буду вдаваться в холивары по поводу носителей, динамического диапазона и прочего.)
Как пример, можно привести группу Sirenia, которая мне всегда нравилась. Но сведены их альбомы просто ужасно.
Так вот, все вышеперечисленные альбомы (за исключением Space и, пожалуй, третьей части Oxygen), отличаются, на мой взгляд, высочайшим качеством мастеринга.
Space тоже вполне хорош, просто в те годы все было другое - аппаратура, обработка звука, стандарты мастеринга, целевое воспроизведение и т.д.