Не знаю, мне из ныне живых зеркальных фотосистем нравится только Sony. И только не младшие slt. У них картинка похожа на Olympus )))
Снимал в паре в студии на свой любительский olympus и чел на canon 60d. Да крупно имел в виду я ту разницу, что видна в детализации при 100% разглядывании если у Кэнона такие паршивые цвета и тональные переходы. Разница при реальном использовании в студии по внешнему виду нетронутых картинок просто колоссальная.
Для ПРОФ использования - вопросов нет. Нужен запас по ДД, очень высокие рабочие исо и прочее. Но с любого Canon надо производить постобработку всех фотографий, иначе они будут выглядеть очень паршиво. Я же часто люблю использовать фотоаппарат аля большую мыльницу.
Вот,например.
http://img7.imageshack.us/img7/7339/p2110416.jpg

Да, и шумок виден на исо200. И легкое мыльце на F2.8. Но имхо сразу приятная глазу картинка.