Это виноградник моих знакомых (Захаровы) . около двух сот сортов винограда .
--Оба инвалиды второй группы , и какой уход . У них есть своя группа или сайт на одноклассниках . Короче трудяги.
   
Захарова Наталья .

(19-06-2018 23:34)Supermurzic писал(а):  Та не, вы шо, откуда у нас? А в каких количествах всё это производите?

Немного, только для себя. До 200 л, когда больше, когда меньше. А вообще странно, что в Измаиле такое отношение к Лидии. Кстати, я не говорил, что это вино ЛУЧШЕЕ, я говорил, что очень даже неплохое.

Будет первый урожай с этого молодого куста .
Оставил четыре лозы , по одной грозди на лозе .
Самое интересное , что в этом году , ещё ни чем не обрабатывал --забыл . Будем посмотреть , как оно будет . Виноград живёт пока без полива . Может он и не нужен . почва ,--унавозеный - чернозём .        

Давай пройдёмся по копчёной колбасе , домашнего производства !!!!                    

(21-06-2018 20:37)usikovvol писал(а):  Давай пройдёмся по копчёной колбасе , домашнего производства !!!!

На продажу или себе ?

(21-06-2018 21:04)KUBA писал(а):  На продажу или себе ?

СЕБЕ !!!

(21-06-2018 21:06)usikovvol писал(а):  СЕБЕ !!!

Хорошо у вас .

usikovvol
Делитесь технологией!

---

Цитата:А вообще странно, что в Измаиле такое отношение к Лидии

Это или лидия лидии рознь, или организмы у людей очень разные.
Мне что после вина, что после, даже чачки двойной перегонки приходилось выводить метанол этанолом. Двое суток состояние можно сказать "присмерти".
Возможно, с осадка нужно снимать намного раньше, чем обычно...

(21-06-2018 21:45)ДРЕГ1 писал(а):  usikovvol
Делитесь технологией!

---

Это или лидия лидии рознь, или организмы у людей очень разные.
Мне что после вина, что после, даже чачки двойной перегонки приходилось выводить метанол этанолом. Двое суток состояние можно сказать "присмерти".
Возможно, с осадка нужно снимать намного раньше, чем обычно...

Я за количеством не гонюсь, на осадке не задерживаю и не отбираю до максимума. То же самое с чачей. Как говорил вождь мирового пролетариата:" Лучше меньше, да лучше" Ну а если такая реакция на алкоголь, то может и ну его? Не велика потеря.

На алкоголь реакция сугубо положительная - тает, как сладкая вата в руках
А с метанолом и по работе знаком - признаки отравления хорошо известны.
Хотя, есть и один коллега, которому все, как с гуся вода - только радостные впечатления.

Я, кстати, вчера до обеда, уже, тридцаточку вишневого запустил.
Думаю и сегодня поусердствовать пару часиков.

----(((usikovvol
Делитесь технологией!)))-----
Делюсь.
--Сам колбасу не делаю .Хлопотно ,из за 15 кг мяса .
Делает мой товарищ . У него дома профессиональная коптилка , на пол тонны мяса . (шнеки .мясорубки и тд.) Эта колбаса --его личная технология ,--под сервилат.
Компоненты его ,моя только продукция -полуфабрикат( кабан -олень-бобёр-коза и нутрия)
   
вот так оно выглядит на бумаге
   

наш винный погребок - сортов немного,но все классные !

(22-06-2018 10:31)ДРЕГ1 писал(а):  На алкоголь реакция сугубо положительная - тает, как сладкая вата в руках
А с метанолом и по работе знаком - признаки отравления хорошо известны.
Хотя, есть и один коллега, которому все, как с гуся вода - только радостные впечатления.

Я, кстати, вчера до обеда, уже, тридцаточку вишневого запустил.
Думаю и сегодня поусердствовать пару часиков.

"Это виноградник не мой,соседский "
"Это колбаса не моя ,товарища"
Я правильно понял что за переработку в колбасу 18 кг мяса,вы заплатили 480 гривней ?

WoWaN, не радует своя жизнь, не радует позитив форумчанина,
....ПРОХОДИТЕ МИМО!

Очень даже радует. С чего ты взял ,что нет ?

...тогда прошу сорри.... Показалось!

(22-06-2018 15:19)WoWaN писал(а):  "Это виноградник не мой,соседский "
"Это колбаса не моя ,товарища"
Я правильно понял что за переработку в колбасу 18 кг мяса,вы заплатили 480 гривней ?

В любом случае лучше, чем накупить колбасы, в которой 1-4% мяса и то неизвестно какого.
Хотя, я бы коптил бы уже сам, конечно. Было бы с чего... В суп уходит или запекается по праздникам в печи.
Во дворе сложена печь с жаровней и коптильной, но до коптилки никак дело не доходит. Процесс слишком долгий, и мнением большинства решается запекать в жаровне но с добавлением в угли свежей зелени.

Я тут вот на счет вина.
Устроился я 4 года назад в контору в которой в которой процентов 90 работают сельские чуваки. И начал я их драконить на предмет вина для дегустации . Ну и стали приносить ...И шо вам сказать .Мне стало совершенно понятно ,что достойное вино городской житель ни когда не сделает . У них выверенные рецепты передаются от деда внукам . Они соблюдают пропорции и технологии отлаженные веками .Некоторые для своих букетов ездят в другие районы ,чтобы купить определенные сорта . Подготовка бочки целый ретуал .А уж время сбора винограда вообще не понять .Одни утверждает что надо когда осы начинают бить ягоды .Другой как листья падать начинают.Третьим вот 20 сентября и все тут .
Очень их забавляет когда приезжает городской пенсионер вычитавший в огордной "Мурзилке" как из маковея не напрягаясь получить французкое Бордо и начинает заниматься виноделием .Когда по соседски устраивается сабантуй то каждый приносит с собой кувшинчик для пробы .Ну и он начинает всем рассказывать как оно играет на свету и какой у него отменный вкус.
Учитывая что я не пью лет 20 и не курю уже год , то считал что я смогу беспристрастно делать для себя выводы .В общем первое место держат только "салаты" из 3 сортов винограда. Остальное все отстой
«Хай, давай»

---

(22-06-2018 15:48)ДРЕГ1 писал(а):  В любом случае лучше, чем накупить колбасы, в котором 1-4% мяса и то неизвестно какого.
Хотя, я бы каптил бы уже сам, конечно. Было бы с чего... В суп уходит или запекается по праздникам.

Дак никто и не спорит собсно .
Мне просто кажется что это очень выгодно и правильно ,покупаешь нужные ингредиенты ,платишь за работу проверенным соседям и знаешь что еш нормальный продукт

WoWaN, лично я нахожусь на другой стороне... Я просто потребитель!
Для меня в вине важно: нос, атака, вкус и послевкусие. Это все должно быть в балансе!
Потом уже идет..., как вино развивается, какой заложен потенциал (года).
Домашних, от самых лучших производителей, с традицией изготовления в несколько поколений, которые бы набрали хоть 2 бала из десяти, я не встречал...
Обидно, но это правда....
------------
...а уж я попил..., мама дорогая! А рецепторами природа таки наградила!