Я к шашлыку делаю такой соус.
- беру зелени(укроп петрушка кинза и можно молодой лучек)по пучку и мелко нарезаю.
-солю и перемешиваю зелень.
-сбрызгиваю совсем чуть-чуть соевым соусом.
-добавляю майонез и кетчуп(желательно двух вкусов)
-если нужно попикантнее добавляю ложку горчицы.
Попробуйте.И я вас уверяю гости будут еще требовать соуса так как сьедят его быстрее мяса.
Кстати я сам нелюблю всякие майонезы и кетчупы к шашлыку и считаю это лишним - но вот этот рецептик у меня прижился так как подходит к любому мясу а также к креветкам ...