Два одинаковых транса применяют если они есть в наличии и нет желания тратиться на другой вариант.
Минусы на мой взгляд - повышенное сопротивление и наводки, плюс проседание напряжения обеспечено.
Разницу между трансформатором и автотрансформатором, описанную Yuri S, я себе приблизительно так и представлял, но открыл ветку с целью выслушать мнения людей подтвердивших это на практике, ведь намотка такого трансформатора будет очень не дешева.