Насколько я представляю, обе модели очень похожи и на Вашем тракте заметной разницы, скорее всего не почувствуете. Другое дело, что потенциал у 1000-х выше, но это потребует создания весьма дорогостоящего тракта. Логичнее, наверное, начать всё-таки с 700-х и если это окажется действительно Ваш звук, то готовиться к основательным финансовым затратам как на сами 1000-е, так и на соответствующий тракт. А Victor HP-DX1000 никуда не денутся, они были, есть и будут. Ну обойдутся, возможно, дороже (а может и нет), зато в светлую.