(12-12-2012 14:47)Тибетский Ламер писал(а): VladimirNB, обычно новую чугунку "прожариваю". Нагреваю до "рабочей" температуры, наливаю постного масла, немного "болтаю" сковороду чтоб и на стенки попало, добавляю пол столовой ложки топлёного сала (смальца) и минут 10 эта жировая смесь кипит в сковородке. Профит!
Этого мало. Надо обязательно рыбу пожарить на сковороде. Рыбий жир дает более устойчивую пленку. И так не один раз. Этот слой потом и не смывается, и не царапается, и ничего к нему не пристает.
