(04-04-2013 08:59)pumuru писал(а):  Вкратце:
Кофе засыпают в прозрачный стакан, греют медный котёл, вода нагреваясь по трубочке поступает в прозрачный стакан, где при идеальной температуре заваривается кофе. Тут всё ясно.
Затем спиртовку убирают, и готовый напиток возвращается в медный котёл, который со слов автора статьи, остывая создаёт разрежение достаточное для этого процесса. В это я не верю.
Ваши мнения?

Выделенное у меня вызывает сомнение, остальное нет. Когда иду на источник зимой, из теплой квартиры выношу 6-литровую баклажку, плотно закрытую. На холоде воздух в ней быстро охлаждается и баклажку с грохотом сплющивает. Разница температур около 30-и градусов. Т.е. если при заварке 90, а упадет до 60 - то пить ещё будет горячевато.