Я уже сказал, что ЯМР спектроскопия определит разницу в винах с точностью до примесей, выдаст пики по которым можно определить формулы веществ, входящих в вино и т.д. Да - неподготовленному тяжкий труд, он даже не поймет о чем речь, проще попробовать, но это объективно и точка. Но для подготовленного это займет несколько дней (в основном для расшифровки пиков ). А тренироваться на вине надо пол жизни. Да и то не факт что в слепом тестировании определишь. Сколько сомелье облажались....Да десятки человек на всей планете, кто имеет опыт и такую чувствительность одновременно о которой вы тут сказаки скажете. Фантазеры.